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如何保證酒店廚房安裝設備的正常使用?

2019-09-11 08:17:00
  酒店廚房安裝的麵點間設備:
  1、和麵機、打蛋機、攪拌機、壓麵機的維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水衝洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。
  2、保養:開機前進行檢查有無雜物、注油,運轉正常後方可使用。
  3、電餅鐺、電烤箱的維護:每天清掃,嚴格遵照說明書上的要求。
  4、保養:開機前進行檢查,無異味,方可正常使用。
  食堂廚房洗碗間的設備:
  1、洗碗機的維護:認真學習洗碗機的使用說明。每天下班前換水、清洗,擦拭設備,為下一班準備好洗劑液、幹燥劑。
  2、保養:定期清理水堿,檢查洗碗溫度。

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