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酒店廚房定做的熱灶間設備如何保養?

2019-09-11 08:15:00
  1、酒店廚房定做的雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶的維護:每月檢查設備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥,火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐台時,切勿用水衝洗電源開關及風機,以免受潮而降低絕緣性能並損壞風機。
  2、保養:每天使用完畢,關閉所有燃氣管道閥門。
  3、搖擺水嘴、星盆磁心水嘴的維護:定期檢查有沒有跑、滴、漏。
  4、保養:不得用鐵器重器敲打。

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