千人食堂設備—粗加工設備的使用方案：
　　1、絞肉機、切片機的維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水衝洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。
　　2、保養：開機前進行檢查有無雜物、注油。
　　3、冷庫、冷櫃的維護：每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷後3分鍾以後才能啟動，箱內物品存放其間必須留出室內間隙，以保證箱內冷氣能正常循環。
　　4、保養：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷淨灰。

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