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千人規模的食堂需要哪些設備來滿足一日三餐的需要?

2019-09-05 08:43:00

您進駐食堂後需要準備的千人食堂設備如下: 
1、主廚房:三眼鼓風爐、大鍋爐、低湯爐、炊具、空調、調味車、台車冰箱、配套貨架、遊泳池; 
2、麵條、糕點:單目鼓風爐、蒸烤箱、烤箱、電蛋糕、攪拌機、壓榨機、麵桌、發酵罐、水池、工作台; 
3、清洗間:殘桌、水槽、高櫃、消毒櫃、工作台; 
4、粗加工室:水池、工作台、架子、切片機、層壓板; 
5、食品準備區:保溫工作台、遊泳池、高冰箱; 
6、或者根據實際情況設置冷庫和倉庫。 

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