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為什麽要強製在廚房中安裝高效油煙淨化器?

2019-10-15 09:35:00

  餐飲油煙是推高PM2.5、破壞城市大氣環境的汙染源之一; 隨著社會的經濟迅速發展與人民的生活密切的相關的餐飲業也得到了迅速發展。然而發達的餐飲業在為人民提供便利的同時,也產生出大量的有害氣體。給人們生活帶來了不必要的麻煩。油煙擾民的,多為小、老餐館。飲食業的油煙汙染是一個十分普遍的環境問題。在我國,這個問題尤為突出,因為我國的烹飪技術獨特,特別講究煎、炒、烹、炸,油煙的汙染往往十分嚴重。近年來,隨著人民生活人平的提高和第三產業的發展,我國的飲食服務行業也不斷壯大,由此時常引發油煙擾民的問題。
  餐飲業廚房是產生油煙的地方,油煙是各種液態油類和含油的物品在高溫條件下,產生大量熱氧化分解物同學錄溫度達到分解點時,便出現煙霧,隨著溫度不斷加高,分解的煙霧就越大,並伴有氣味。由於油煙聽所具的普遍危害性,而且是離人類最近的汙染種類,排放量大,所以從2001年開始國家就出台了相關的油煙治理標準(例如:GB18483-2001),規定所有餐飲場所(各大中小餐館,酒樓,工廠飯堂,學校飯堂,食品加工中生的油煙)都必需安裝有資質的高效油煙淨化器,要求經設施處理後油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。其實,一些城市和地區實行了更加嚴格的油煙排放標準,這就要求油煙淨化器更加優質了。

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